|
|
Rundersaucijsjes Met Boerenkool
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 rundersaucijzen,
6 aardappelen,
25 gram boter
750 gram boerenkool, panklare,
2 eetlepel azijn,
4 eetlepel piccalilly,
1 theelepel karwijzaad,
0.5 dl. water,
peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Prik de rundersaucijsjes een aantal keren in met een vork.
Verhit de helft van de boter in een hapjespan en bak de saucijsjes in circa 5 minuten rondom bruin.
Neem ze uit de pan en schep de boerenkool door het bakvet. Voeg de azijn en het water toe. Laat de boerenkool in gesloten pan in circa 5 minuten slinken. Schil intussen de aardappels en snijd ze in blokjes van ongeveer 1 centimeter.
Schep de aardappelblokjes, zout, peper en karwijzaadjes door de boerenkool en leg de saucijsjes erop.
Smoor de boerenkool in gesloten pan in nog circa 15 minuten zachtjes gaar.
Schep de boerenkool met aardappel op de warme borden en leg er een rundersaucijsje boven op. Geef de piccalilly er apart bij.
|
|
|